Pain d’Epice au Miel de Tournesol
Dessert
ingrédients pour 8 personne(s)
- 250g de farine,
- 250g de miel de Tournesol (peut être remplacé par du miel de Châtaignier. Le Tournesol, plus fin, convient mieux à certains palais qui trouvent le Châtaignier un peu fort),
- 1 cuill. à soupe de poudre à lever,
- 4 cuill. à café d’épices (cannelle, anis, gingembre, coriandre, cardamome et girofle),
- 2 oeufs,
- 100ml de lait.
La recette
- Préchauffer le four à 160°.
- Mélanger la farine, les épices, la poudre à lever.
- Faire chauffer le miel au bain marie, juste pour qu’il soit ramolli.
- Ajouter le miel en mélangeant avec une cuiller en bois puis les œufs petit à petit, enfin le lait juste tiède pour amalgamer le tout.
- Dans un moule à cake, faire cuire 1 heure/ 1h15.
- Sortir le pain d’épice du four, laisser refroidir, l’envelopper et attendre 24h avant de le déguster. (Et oui, un peu de patience mais c’est meilleur !).
- Se conserve une semaine enveloppé.
Une recette proposée par Les Abeilles de Papae, merci à Gaëlle pour le partage !