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Moelleux au Miel

Moelleux au Miel
Dessert
ingrédients pour 6 personne(s)
  • 3 oeufs,
  • 80 g de sucre de canne,
  • 200 g de farine,
  • 1 cuill. à café bombée de bicarbonate de sodium,
  • 1 cuill. à café de gingembre en poudre,
  • 1 cuill. à café de mélange d’épices,
  • 100 g de poudre d’amandes,
  • une pincée de sel,
  • 8 cl d’huile d’olive,
  • 70 g de yaourt nature,
  • 140 g de miel liquide,
  • beurre
 

Saison : Automne

Régime particulier:

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

La recette

- Préchauffez le four à 170°C.

- Dans un premier saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et gonflé.

- Dans un second saladier, tamisez la farine avec le bicarbonate puis ajoutez les épices, les amandes, le sel.

- Dans un bol, mélangez l’huile, le yaourt, le miel. Ajoutez ce dernier mélange à celui aux œufs. Remuez puis incorporez également le contenu du second saladier aux amandes, jusqu’à obtenir un mélange homogène.

- Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte presque sèche de la pâte cuite. Presque sèche mais pas totalement, afin que la gâteau conserve son atout moelleux !

- Démoulez et laissez refroidir puis couvrez de film alimentaire jusqu’au lendemain. Ainsi vous pourrez déguster le gâteau à son meilleur moment ; lorsque les parfums d’épices auront eu le temps de se diffuser !


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