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Sorbet maison à la Fraise

Sorbet maison à la Fraise
Dessert
ingrédients pour 0 personne(s)
  • 450 g de fraises,
  • 15 cl d’eau,
  • 100 g de sirop d’agave,
  • 1 blanc d’œuf,
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille liquide.

Saison : Printemps

Régime particulier:

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

La recette

Lumineuses et délicieuses, les petites fraises sont revenues et annoncent le retour des beaux jours ! De quoi concocter votre propre sorbet qui séduira tous les gourmands...

En variété Cléry à la forme ronde, Gariguette au goût acidulé, Ciflorette aux notes parfumées. Ou encore, plus tard dans la saison, avec les fraises aromatiques comme la Charlotte, la Manille et la Mara des Bois, il reste à se régaler avant et pendant l’été !

En mangeant les fraises natures, bien entendu, mais aussi accompagnées de chantilly ou de menthe, ou encore cuisinées en Sorbet :


- Laver et équeuter les fraises, sécher puis couper en morceaux.

- Mixer les fruits avec l’eau, le sirop d’agave, le blanc d’œuf et 5 à 6 gouttes de vanille liquide.

- Réserver le tout au congélateur pendant 3 heures.

- Peu de temps avant de servir, découper la purée de fruits gelée en morceaux et mixer à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse.

- Réserver à nouveau au congélateur pendant 30 minutes avant de servir.

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