Animation Cuisine maline, pour un budget allégé

Pour manger bio et pas cher, nous vous proposons de participer en janvier à notre opération Cuisine maline, pour un budget allégé.

Tout au long du mois, découvrez avec nous comment faire des courses futées et économiques. Et ne gaspiller ni vos restes, ni votre temps, ni votre argent.

Que faire de vos fruits trop mûrs, du pain rassis, ou encore de vos fanes et épluchures ?

Les gestes anti-gaspi sont une affaire de bon sens ! Divers conseils et astuces vous seront fournis en magasin, ainsi que des recettes. Pour que ce mois de janvier, rime avec bonnes idées !

Parce que nous sommes tous à la fois victimes et responsables du gaspillage alimentaire et pouvons contribuer à enrayer ce phénomène, en commençant nous-mêmes par acheter, consommer et cuisiner plus malin.

A retenir :

Avant de partir faire les courses :

• Je fais le point sur ce qu’il me reste dans mon réfrigérateur et dans mes placards.
• A partir de ce qu’il me reste à la maison, je planifie mes plats de la semaine.
• Je définis une liste de courses à partir de cet inventaire.
• Je mange avant de partir ! Parce qu’il n’est jamais bon de se rendre “au pays des tentations” le ventre vide !

Pendant mes emplettes :

• Je favorise les produits locaux et de saison.
• Je privilégie le vrac.
• Je fais attention aux dates limite de consommation et de durabilité minimale et ne prends pas automatiquement le produit à la date de consommation la plus longue si j’ai prévu de le consommer le lendemain !
• Je n’ai pas peur des fruits et légumes “moches”. La difformité n’a pas de saveur, en revanche elle a un coût et des tonnes de nourriture sont ainsi jetées chaque année sous le diktat du “calibrage”!

Quand je range mes courses :

• J’organise mon frigo pour conserver plus longtemps mes aliments.
• Je mets les produits les plus anciens et ceux entamés devant, pour ne pas les oublier.
• Je ne surcharge pas mon réfrigérateur car un frigo trop rempli a plus de mal à produire du froid.
• Je congèle en portion individuelle la nourriture que j’ai peur de perdre.

Durant la cuisine :

• Je cuisine en premier les produits déjà entamés et ceux dont le délai de péremption est le plus avancé.
• Je ne cuisine pas plus que de raison, à moins que je ne prévoie d'accommoder les restes.
• Je cuisine les restes et m’informe sur des recettes de type “anti-gaspi”.
• J’offre une seconde vie aux produits rabougris et redonne un coup de jeune à mes fruits, légumes et aromates défraîchis ou abîmés, en suivant les conseils qui seront divulgués durant l’opération Cuisine maline.