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L'an vert du panier

A la rencontre de nos maraîchers de Léméré

A la rencontre de nos maraîchers de Léméré

À partir du 27/02/2019

Parce que nos rayons ne seraient rien sans tous les producteurs qui s’adonnent passionnément à leur activité bio, rendons leur hommage aujourd’hui à travers l’exemple de Claire et Jean-Camille Cordes, maraîchers à Léméré.  

L’histoire commence en 2006, lorsque Claire et Jean-Camille, alors citadins et employés du secteur tertiaire, décident de chercher une alternative à leur activité. Exerçant dans le domaine des finances et du lobbying, ils se heurtent au non-sens d’un système qui ne convient plus aux buts de leur vie. “Ras-le-bol” des scandales financiers, plans de licenciement et divers intérêts personnels, …

Ils font alors le grand saut : tout laisser, et aller s’installer à la campagne, prêts à démarrer des aventures autonomes, plus proches de la terre et de la nature. Avec la volonté de se tourner vers des cultures respectueuses de l’environnement et des écosystèmes, pour aboutir à une alimentation saine, à l’origine clairement identifiée.

Après plusieurs années de recherche et de démarches administratives, le projet est lancé, le terrain identifié, et les deux néoruraux retapent une ruine qui deviendra leur ferme maraîchère, à Léméré près de Richelieu.


Cultivant sur quelques 1,5 hectares, ils débutent avec des Paniers pré faits à retirer à la ferme, établissant un contact particulier et sans intermédiaire directement du producteur au consommateur.

Peu à peu, l’activité prend de l’ampleur et les petits ou grands Paniers sont également déposés pour retrait des abonnés à Biocoop Chinon, chaque vendredi matin en livraison et à récupérer jusqu’au samedi.


Dans le même temps, les surplus de légumes sont mis en vente au magasin, avec un large éventail de produits :

  • Une trentaine de légumes, différents selon la saison (poivron, courgette, betterave, tomate, concombre, fenouil, salade, radis, courge, pomme de terre, oignon, carotte, poireau, aubergine, …) et jusqu’à cent variétés parmi ceux-ci.

Mais la ferme de Léméré c’est également :

  • Une petite partie de récolte fruitière en Pastèques et Melons.

  • Une dizaine de plantes aromatiques courantes : Basilic, persil, thym, romarin.

  • D’autres essais de plantes plus originales telles que gingembre ou curcuma.


Et des produits transformés, créés à partir des excédents de récoltes : soupes de courges en bouteille, coulis et sauces tomates, tartinades de pesto rouge et vert.


De quoi bien occuper Claire et Jean-Camille, deux plein temps sur l’exploitation ! Beaucoup d’efforts dans cette aventure et parfois des coups durs : température trop élevée et conséquence sur les récoltes en serres, insectes néfastes dans les cultures, … mais toujours le courage de continuer et s’améliorer !

Pour les aider, l’aide de stagiaires est bienvenue, de même que celle de leurs abonnés aux paniers, qui interviennent lors des temps forts annuels, notamment la récolte des pommes de terre ou encore durant la plantation des oignons.


Et pour qui voudrait goûter leurs délicieux paniers, il ne reste plus qu’à s’inscrire !

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