Pastèque tartare
Entrée
ingrédients pour 4 personne(s)
- 600 g de pastèque,
- 100 g de feta,
- 100 g de tofu fumé,
- 50 g d'olives noires,
- 1/2 botte de menthe,
- 2 échalotes,
- 50 g d'huile d'olive,
- 2 cs de soja cuisine,
- 1 trait de jus de citron,
- 1 trait de vinaigre balsamique,
- 3 pincées de piment doux d'Espagne,
- Sel et poivre.
Saison : Été
Régime particulier:
Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
La recette
-Retirer la peau de la pastèque, la tailler en cubes de 1 cm environ.
-L'assaisonner avec du sel et la réserver dans un saladier.
-Tailler la feta et le tofu fumé de la même taille.
-Dénoyauter et découper les olives en 4.
-Ciseler la menthe, hacher finement l'échalote.
-Mélanger le tout sans la pastèque.
-Dans un saladier, mélanger le soja cuisine avec le vinaigre balsamique, saler et poivrer.
-Égoutter la pastèque. Mélanger tous les ingrédients, ajouter 3 pincées de piment, un trait de jus de citron et d'huile d'olive.
-Déguster très frais