Salade de Pêches Nectarines

- Rincer les fruits. Peler les pêches et couper en quartiers fins.

- Répartir dans 4 bols et placer au frais.

- Ciseler les feuilles de menthe.

- Dans une petite casserole, verser l’eau avec le sucre, puis le citron vert, le gingembre, la menthe ciselée.

- Porter à ébullition puis à petit feu une dizaine de minutes.

- Laisser refroidir ce jus puis le verser sur les fruits.

- Servir bien frais !