Tarte vigneronne
La recette
Pour la gelée de vin :
- Verser le vin rouge dans une casserole avec 1 pincée de cannelle (+gingembre) et du sucre gélifiant.
- Mélanger et faire bouillir 20 minutes jusqu’à épaississement. Arrêter alors le feu et laisser refroidir puis réserver au frigo une petite demi-heure.
Pour la tarte :
- Éplucher les pommes puis les couper en très fines tranches.
- Disposer le tout sur une pâte feuilletée placée dans un moule à tarte.
- Saupoudrer de sucre roux et faire cuire 30min à 180°C.
- Faites ensuite refroidir la tarte cuite et étaler dessus la gelée de vin.
- Déguster accompagné d’une boule de glace à la vanille !