Velouté de Châtaignes et Potimarron
La recette
- Coupez le potimarron en deux et évidez-le.
- Faites ensuite de celui-ci des petits cubes, que vous allez faire revenir quelques minutes dans l’huile d’olive.
- Plongez les cubes de potimarron dans une marmite avec de l’eau.
- Ajoutez le bouillon, puis les châtaignes.
- Laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes en rajoutant de l’eau si besoin.
- Pour terminer, passez au mixeur et rajoutez la crème fraîche.