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Pain d’Epice au Miel de Tournesol

Pain d’Epice au Miel de Tournesol
Dessert
ingrédients pour 8 personne(s)
  • 250g de farine,
  • 250g de miel de Tournesol (peut être remplacé par du miel de Châtaignier. Le Tournesol, plus fin, convient mieux à certains palais qui trouvent le Châtaignier un peu fort),
  • 1 cuill. à soupe de poudre à lever,
  • 4 cuill. à café d’épices (cannelle, anis, gingembre, coriandre, cardamome et girofle),
  • 2 oeufs,
  • 100ml de lait.

Saison : Automne , Hiver

Régime particulier:

Préparation : 15 min

Cuisson : 75 min

La recette

- Préchauffer le four à 160°.

- Mélanger la farine, les épices, la poudre à lever.

- Faire chauffer le miel au bain marie, juste pour qu’il soit ramolli.

- Ajouter le miel en mélangeant avec une cuiller en bois puis les œufs petit à petit, enfin le lait juste tiède pour amalgamer le tout.

- Dans un moule à cake, faire cuire 1 heure/ 1h15.

- Sortir le pain d’épice du four, laisser refroidir, l’envelopper et attendre 24h avant de le déguster. (Et oui, un peu de patience mais c’est meilleur !).

- Se conserve une semaine enveloppé.


Une recette proposée par Les Abeilles de Papae, merci à Gaëlle pour le partage !

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