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Tarte aux Carottes et à la Tommette

Tarte aux Carottes et à la Tommette
ingrédients pour 6 personne(s)
-500g de carottes,
-200g de Tommette de Yenne,
-4 oeufs,
-200ml de lait,
-4 oignons,
-2 cuill. à soupe d’huile d’olive.
Pour la pâte brisée :
-150g de farine demi complète,
-50g de flocons d’avoine,
-1 cuill. à soupe de graines de pavot,
-5 cuill. à soupe d’huile d’oliven
-1 cuill. à café de sel,
-5 cuill. à soupe d’eau.

Saison :

Régime particulier:

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

-Préparer la pâte brisée et laisser reposer 30 min au frais.

-Laver les carottes, couper en rondelles et cuire 10 min au cuit-vapeur.

-Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).

-Faire suer les oignons émincés dans une poêle avec l’huile d’olive.

-Préparer l’appareil à tarte en mélangeant les oeufs entiers, le lait, la tommette coupée en dés.

-Abaisser la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.

-Déposer les oignons au fond, ajouter les carottes par-dessus et verser l’appareil à oeufs. cuire au four 30 min.

-Servir accompagné de crudités selon la saison.
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