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Velouté de Châtaignes et Potimarron

Velouté de Châtaignes et Potimarron
Soupe
ingrédients pour 4 personne(s)
  • 1 potimarron,
  • 1/2 bocal de châtaignes pelées,
  • 1 bouillon de volaille ou de légumes,
  • Huile d’olive,
  • 2 cuill. à soupe de crème fraiche,
  • Sel et poivre.

Saison : Automne

Régime particulier:

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

La recette

- Coupez le potimarron en deux et évidez-le.

- Faites ensuite de celui-ci des petits cubes, que vous allez faire revenir quelques minutes dans l’huile d’olive.

- Plongez les cubes de potimarron dans une marmite avec de l’eau.

- Ajoutez le bouillon, puis les châtaignes.

- Laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes en rajoutant de l’eau si besoin.

- Pour terminer, passez au mixeur et rajoutez la crème fraîche.

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