Velouté de Châtaignes et Potimarron

- Coupez le potimarron en deux et évidez-le.

- Faites ensuite de celui-ci des petits cubes, que vous allez faire revenir quelques minutes dans l’huile d’olive.

- Plongez les cubes de potimarron dans une marmite avec de l’eau.

- Ajoutez le bouillon, puis les châtaignes.

- Laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes en rajoutant de l’eau si besoin.

- Pour terminer, passez au mixeur et rajoutez la crème fraîche.